Ingredienti per 4 persone: vasetto di pesto Il Pesto di Prà per la Besciamella( basta metà dose) 1 litro Latte 100 gr Farina 50 gr Burro 1 Cucchiaino Sale 300 gr Pomodori Pachino 500 gr Mozzarella 50 gr Parmigiano Reggiano 350 gr  Riso Preparazione Fate un brodo vegetale per...

Per la pasta: g 200 di farina 00 g 100 di semola 3 uova grandi 1 cucchiaio di olio extravergine Per il condimento: 300 g di mazzancolle fresche 400 g di stracciata di burrata 300 g di cime di broccoletti (a seconda della stagione: zucchini, asparagi, fave fresche) 150...

Ingredienti per 4 persone: 6/8 gamberi freschissimi Insalata Lattughino 2 carote bio 6 funghi champignon (prataioli) olio extravergine ligure 1 conf. pesto genovese tradizionale IL PESTO DI PRA Pane casereccio Preparazione Privare i gamberi della testa, lasciare 4 code intere e privare del carapace le altre privando tutte del...